西红柿烧河虾

8.0分
115人已做过
一般 炒锅

配方

15种材料
西红柿 1个、河虾 500克、料酒 20克、葱 10克、姜 10克、蒜 2瓣、干辣椒 2个、花椒 5-、花生油 30克、八角 2个、番茄酱 50克、白糖 10克、香油 5克、鸡精 5克、盐 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾要去虾线，虾枪，虾须并清洗干净。
步骤2.
放葱姜料酒腌制去腥。
步骤3.
把西红柿去皮切碎。
步骤4.
起炒锅放花生油，油热以后放葱姜蒜干辣椒花椒八角爆香。
步骤5.
然后把虾放进去煸炒。
步骤6.
虾炒红以后放入西红柿煸炒均匀。
步骤7.
然后再放入番茄酱。
步骤8.
放入番茄酱后加少许盐和白糖，煸炒出香味后加入一小碗热水煨一下。（放糖主要是中和西红柿的酸味）
步骤9.
等汤汁收合适关火，关火后加入鸡精和香油即可。
步骤10.
出锅装盘。

窍门

1,虾要去虾线，虾枪，虾须清洗干净并用葱姜料酒腌制去腥。
2,放了西红柿和番茄酱后要放少许糖来中和一下酸味。

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西红柿烧河虾
虾要去虾线，虾枪，虾须并清洗干净。
放葱姜料酒腌制去腥。
把西红柿去皮切碎。
起炒锅放花生油，油热以后放葱姜蒜干辣椒花椒八角爆香。
然后把虾放进去煸炒。
虾炒红以后放入西红柿煸炒均匀。
然后再放入番茄酱。
放入番茄酱后加少许盐和白糖，煸炒出香味后加入一小碗热水煨一下。（放糖主要是中和西红柿的酸味）
等汤汁收合适关火，关火后加入鸡精和香油即可。
出锅装盘。