肉炒三丝

7.3分

98人已做过

一般炒锅

蒜苗 100克、干豆腐 100克、猪肉丝 50克、绿豆芽 100克、蚝油少许、花椒粉少许、食油 2汤匙、生抽少许、盐适量、胡萝卜丝少许

步骤1.

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准备食材，干豆腐切条，蒜苗切段，胡萝卜切丝。

步骤2.

炒锅中火加热，放油，烧至五成热，猪肉丝翻炒片刻。

步骤3.

放胡萝卜丝翻炒片刻。

步骤4.

放干豆腐条翻炒大约一分钟，如果有点沾锅就少淋点水，放蚝油、生抽、花椒粉调味。

步骤5.

放入豆芽翻炒约一分钟。

步骤6.

放蒜末和盐，翻炒约一分钟，熄火。

步骤7.

装盘。

步骤8.

成品图。

肉炒三丝中没有胡萝卜的，我为了给菜配色才添加的，可以不加；喜欢酸爽口味的可以在出锅前淋少许醋。

包含此做法的食谱

胡萝卜丝猪肉丝猪肉蒜末生抽豆芽

窍门配方

肉炒三丝

准备食材，干豆腐切条，蒜苗切段，胡萝卜切丝。

炒锅中火加热，放油，烧至五成热，猪肉丝翻炒片刻。

放胡萝卜丝翻炒片刻。

放干豆腐条翻炒大约一分钟，如果有点沾锅就少淋点水，放蚝油、生抽、花椒粉调味。

放入豆芽翻炒约一分钟。

放蒜末和盐，翻炒约一分钟，熄火。

装盘。

成品图。