小猪流沙包

9.9分
386人已做过
10分钟以内 困难 家常 蒸锅、裱花嘴、牙签

配方

9种材料
大包粉 250克、炼乳 8克、水 90克、糖 33克、油 10克、酵母 3克、金莎汤圆芯 125克、水 38克、黄油 50克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用到的原料。
步骤2.
将金莎汤圆芯粉倒入碗中。
步骤3.
加入水。
步骤4.
调匀，没有疙瘩。
步骤5.
黄油融化后加入拌匀。
步骤6.
搅拌成均匀的可流动状态。放入冰箱冷冻至硬。
步骤7.
将炼乳、水、糖、油倒入厨师机内胆中。
步骤8.
倒入大包粉。
步骤9.
倒入大包粉包装袋中赠送的酵母。
步骤10.
揉成光滑的面团。
步骤11.
将面团分割成两份，搓成长条状，切成小剂。
步骤12.
将小剂擀成薄片，舀入流沙馅。
步骤13.
捏紧封口，适当揉圆面团。放在蒸锅里备用。
步骤14.
取一部分面团，加红色色素揉成红面，擀薄后，用裱花嘴压出圆形。
步骤15.
整形后变成椭圆形，用牙签在上面扎两个小眼，是小猪的鼻子。
步骤16.
再压出两个耳朵，捏长些，并且推平底部，用牙签在中间压一条痕。
步骤17.
流沙包表面用手指点一点点水，将鼻子和耳机摆在上面，并且点上两个黑芝麻形成眼睛。从做包子到做五官比较费时，所以这个时间大概会有半小时，包子发酵完毕。锅里水开后，上锅中火蒸8分钟即可。

窍门
1.和好的面团软而不粘，湿而不干，很好操作，所以不需要多加水，要按包装袋上的配方来操作。 2.面皮会回缩，所以做鼻子和耳朵时，要多多适当调整。 3.做五官的时候，流沙包放在蒸笼里要盖盖，以免面皮发干，蒸出来破相。 4.包子可以做得大些，这样可以多包些馅。 5.这个馅的流动性强，包的时候再拿出来用，不然会很稀。

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小猪流沙包
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小猪流沙包
准备好所用到的原料。
将金莎汤圆芯粉倒入碗中。
加入水。
调匀，没有疙瘩。
黄油融化后加入拌匀。
搅拌成均匀的可流动状态。放入冰箱冷冻至硬。
将炼乳、水、糖、油倒入厨师机内胆中。
倒入大包粉。
倒入大包粉包装袋中赠送的酵母。
揉成光滑的面团。
将面团分割成两份，搓成长条状，切成小剂。
将小剂擀成薄片，舀入流沙馅。
捏紧封口，适当揉圆面团。放在蒸锅里备用。
取一部分面团，加红色色素揉成红面，擀薄后，用裱花嘴压出圆形。
整形后变成椭圆形，用牙签在上面扎两个小眼，是小猪的鼻子。
再压出两个耳朵，捏长些，并且推平底部，用牙签在中间压一条痕。
流沙包表面用手指点一点点水，将鼻子和耳机摆在上面，并且点上两个黑芝麻形成眼睛。从做包子到做五官比较费时，所以这个时间大概会有半小时，包子发酵完毕。锅里水开后，上锅中火蒸8分钟即可。