小猪流沙包

9.7分
69人已做过
麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、牛奶、酵母、黑芝麻，步骤:1.取一盆放入面粉 2.温牛奶里加入酵母搅匀 3.把牛奶加入面粉中 4.和成光滑面团
30分钟-1小时 简单 甜

配方

13种材料
面粉 125克、牛奶 半小袋、酵母 2克、玫瑰香精 几滴、黑芝麻 几颗、咸蛋黄 2个、黄油 20克、白糖 30克、牛奶 10克、奶粉 5克、炼乳 8克、吉士粉 10克、玉米淀粉 8克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一盆放入面粉
步骤2.
温牛奶里加入酵母搅匀
步骤3.
把牛奶加入面粉中
步骤4.
和成光滑面团
步骤5.
取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
步骤6.
红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
步骤7.
这是发酵了40分钟的样子
步骤8.
取出发酵好的白色面团压扁排气
步骤9.
分成6个面团，松弛15分钟
步骤10.
提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
步骤11.
蒸熟后取出剁碎
步骤12.
将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
步骤13.
将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
步骤14.
再加入咸蛋黄
步骤15.
搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
步骤16.
红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
步骤17.
取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
步骤18.
把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
步骤19.
做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼

窍门

1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！ 2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦

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小猪流沙包
取一盆放入面粉
温牛奶里加入酵母搅匀
把牛奶加入面粉中
和成光滑面团
取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
这是发酵了40分钟的样子
取出发酵好的白色面团压扁排气
分成6个面团，松弛15分钟
提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
蒸熟后取出剁碎
将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
再加入咸蛋黄
搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼