天天菜谱
紫薯开花馒头
4.8分
166人已做过
10分钟以内
难
香甜
烤箱
配方
7种材料
高筋面粉 300g、
牛奶
155g、
奶粉
10g、
紫薯
2个、
酵母
3g、盐 1g、糖 70g
做法
11个步骤
步骤1.
1讲面粉,糖,盐,奶粉混合好
步骤2.
2牛奶稍稍加热至30°C-40°C,然后加入酵母,活一下酵母
步骤3.
3加入到1中,揉至表面光滑
步骤4.
4发酵到2倍大,大概1.5小时如果用我的这个方法!主要看实际情况!我的方法是放进烤箱,底下放热水,面包放在碗里然后放在烤网上,这样既能够给足够的温度,也能保持湿度!中途水冷了要经常换!注意温度,整个烤箱里面保持在三四十度!如果不用这个方法就一定要盖好面团的表面防止变硬!中途开始煮熟紫薯然后碾成泥!
步骤5.
5发酵好的切开是蜂窝状。拿出来排气,揉至蜂窝状消失
步骤6.
6三分之一跟紫薯柔和在一起
步骤7.
7把白色的面团分成好几个剂子,然后弄成像饺子皮一样
步骤8.
8包入紫薯面团,弄成包子。折口放下面。
步骤9.
9用小刀在上面划一个十字,然可以看得到紫薯,就像小花一样
步骤10.
10锅内水稍稍加热至三四十度,然后停火。放入面包醒15分钟
步骤11.
115分钟小火后传大货15分钟。
窍门
要用爱来制作!
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紫薯开花馒头做法大全
菜谱:
57
热度:
209
介绍
图片
做法
食谱
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饺子
包子
馒头
牛奶
烤箱烤
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