腊肉炒菜苔

7.9分
104人已做过
一般

配方

8种材料
腊肉 50克、菜苔 500克、大蒜 4瓣、盐 适量、生抽 适量、玉米油 适量、胡椒粉 适量、醋 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备菜苔
步骤2.
腊肉用热水洗净，大蒜剥皮洗净。
步骤3.
腊肉去皮切片，大蒜切粒。
步骤4.
菜苔摘成5厘米左右长一段，洗干净（太粗的部分用刀劈成两半）
步骤5.
热锅放油，油烧至7成热。
步骤6.
加入腊肉翻炒
步骤7.
炒至看见肥腊肉透明，加入大蒜煸炒出香味。
步骤8.
加入菜苔翻炒至断生，放入少量盐。（盐放少许，因为辣肉是咸的。）
步骤9.
依次加入生抽和醋、胡椒粉，翻炒均匀。
步骤10.
起锅。

窍门

菜苔下锅炒3分钟左右就起锅，不用炒太长时间，这样口感酸甜脆爽。

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腊肉炒菜苔
准备菜苔
腊肉用热水洗净，大蒜剥皮洗净。
腊肉去皮切片，大蒜切粒。
菜苔摘成5厘米左右长一段，洗干净（太粗的部分用刀劈成两半）
热锅放油，油烧至7成热。
加入腊肉翻炒
炒至看见肥腊肉透明，加入大蒜煸炒出香味。
加入菜苔翻炒至断生，放入少量盐。（盐放少许，因为辣肉是咸的。）
依次加入生抽和醋、胡椒粉，翻炒均匀。
起锅。