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黄瓜烧鸡翅
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅用清水浸泡半小时以上，期间换两次水，黄瓜洗净
步骤2.
鸡翅洗净沥干水，两面各划两刀，方便入味
步骤3.
冷水下锅，倒入料酒，烧开后焯水三分钟
步骤4.
撇开浮沫，从沸腾的地方夹出鸡翅，这样鸡翅不沾油沫很干净，不用再洗
步骤5.
八角洗去灰尘
步骤6.
姜切片，蒜对半切开
步骤7.
黄瓜切块，大概一厘米厚
步骤8.
热锅倒油，放白糖，小火熬糖浆
步骤9.
熬至焦糖色
步骤10.
放入鸡翅继续小火煎一会儿，翻翻面
步骤11.
加入酱油，我只用了生抽，翻翻面上色
步骤12.
将鸡翅撇一边，放入香料炒出香味
步骤13.
加入清水，大概淹没鸡翅的三分之二即可
步骤14.
大火烧开转中小火炖10分钟，汤汁已剩不多
步骤15.
加入黄瓜翻炒一分钟，断生即可
步骤16.
加入耗油，翻炒均匀即可关火
步骤17.
出锅装盘
1.小火熬糖浆
2.黄瓜不要太软，保留原有的脆感
3.酱油耗油都咸，不用另外加盐
2.黄瓜不要太软，保留原有的脆感
3.酱油耗油都咸，不用另外加盐
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