清蒸鳜鱼

8.5分
100人已做过
难

配方

9种材料
香菜 少许、红甜椒 少许、鳜鱼 1条（、葱 少许、姜 3片、黄酒 1汤匙、盐 适量、玉米油 3汤匙、李锦记蒸鱼豉油 1汤匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳜鱼去内脏洗净，鱼里外用盐抹匀，腌制10分钟后洗净。
步骤2.
在鱼内塞姜片。
步骤3.
码在盘中，淋上黄酒。
步骤4.
冷水上锅，蒸20分钟。
步骤5.
蒸鱼期间准备：红甜椒切条、葱切丝泡清水、香菜洗净切段。
步骤6.
鱼出锅后取出姜片。
步骤7.
重新码上红甜椒和葱丝。
步骤8.
玉米油烧热。
步骤9.
淋在鱼上。
步骤10.
撒上香菜。
步骤11.
在鱼周围淋上李锦记蒸鱼豉油。
步骤12.
成品图。

窍门

腌制用的盐一定要冲洗干净。蒸鱼豉油已经够味了，无需放盐。

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清蒸鳜鱼
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清蒸鳜鱼
鳜鱼去内脏洗净，鱼里外用盐抹匀，腌制10分钟后洗净。
在鱼内塞姜片。
码在盘中，淋上黄酒。
冷水上锅，蒸20分钟。
蒸鱼期间准备：红甜椒切条、葱切丝泡清水、香菜洗净切段。
鱼出锅后取出姜片。
重新码上红甜椒和葱丝。
玉米油烧热。
淋在鱼上。
撒上香菜。
在鱼周围淋上李锦记蒸鱼豉油。
成品图。