草莓千层

9.6分
106人已做过
困难 平底锅 打蛋器

配方

9种材料
鸡蛋 4个、草莓 适量、低筋面粉 200克、纯牛奶 500克、细砂糖 60克、黄油 60克、糖粉 50克、淡奶油 500克、黄油煎饼皮 少许

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油隔热水融化。
步骤2.
把融化好的黄油取出凉温。
步骤3.
把鸡蛋打入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4.
鸡蛋搅拌均匀后加入细砂糖，继续搅拌至细砂糖融化。
步骤5.
再倒入凉温的黄油搅拌均匀。
步骤6.
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤7.
再倒入牛奶搅拌至无颗粒顺滑状。
步骤8.
这是搅拌好的面糊。
步骤9.
把面糊过筛一片，过筛好的面糊放着静置30分钟。
步骤10.
平底锅刷少许的黄油。
步骤11.
倒入一大勺的面糊晕开，用小火烙。
步骤12.
烙至面皮起泡就可以了。
步骤13.
依次烙好所有的饼皮，把烙好的饼皮放入冰箱冷藏一至两个小时。
步骤14.
把草莓切小块。
步骤15.
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发。
步骤16.
打至能拉出尖角即可。
步骤17.
取一张饼皮放到好。
步骤18.
抹上适量的奶油，撒上草莓颗粒。
步骤19.
再拿一张饼皮覆盖上去，重复上一个步骤，直至做完所以的饼皮。
步骤20.
成品图。
步骤21.
再来一张切开的。
步骤22.
咬一口满是奶油和草莓好吃极了。

窍门
1.我做的饼皮是八寸的，给出的食材烙了14张饼皮，用了10张其余4张给我家小宝吃了。如果做六寸的那所有的食材减半就可以了。2.烙饼的时候用小火或中小火，不可以用大火，倒面糊的时候最好把锅离火再倒，等面糊晕开了晕均匀了再放回火上。如果把锅放在火上倒那样面糊就晕不开了。3.夹心的水果也可以换成芒果和榴莲。4.做好的千层可以放入冰箱冷藏一个小时再拿出来切那样口感更好。

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黄油隔热水融化。
把融化好的黄油取出凉温。
把鸡蛋打入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。
鸡蛋搅拌均匀后加入细砂糖，继续搅拌至细砂糖融化。
再倒入凉温的黄油搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
再倒入牛奶搅拌至无颗粒顺滑状。
这是搅拌好的面糊。
把面糊过筛一片，过筛好的面糊放着静置30分钟。
平底锅刷少许的黄油。
倒入一大勺的面糊晕开，用小火烙。
烙至面皮起泡就可以了。
依次烙好所有的饼皮，把烙好的饼皮放入冰箱冷藏一至两个小时。
把草莓切小块。
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发。
打至能拉出尖角即可。
取一张饼皮放到好。
抹上适量的奶油，撒上草莓颗粒。
再拿一张饼皮覆盖上去，重复上一个步骤，直至做完所以的饼皮。
成品图。
再来一张切开的。
咬一口满是奶油和草莓好吃极了。