椰浆吐司

9.8分
106人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
水 30克、高筋面粉 250克、鸡蛋液 50克、细砂糖 40克、椰浆 103克、黄油 30克、耐高糖酵母粉 3克、盐 3克、椰蓉 15克、杏仁片 少许、鸡蛋液刷表面 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在面包机内加入椰浆、鸡蛋和水，盐和细砂糖对角放入，加入椰蓉。
步骤2.
加入高筋面粉，在中间挖个洞，倒入耐高糖酵母粉，启动面包机和面功能。
步骤3.
待面团成团后，加入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。
步骤4.
面团发酵至2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹，这样面团就发好了。
步骤5.
把发好的面团取出排气，分成三等份份，盖上滚圆松弛15分钟。（记得给面团盖上保鲜膜）
步骤6.
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形状。
步骤7.
然后把面片卷起来。
步骤8.
把整形好的面团放入吐司盒内。
步骤9.
放入烤箱发至八九分满。（烤箱底下放一碗热水保持湿度）
步骤10.
二发完毕后取出，刷上鸡蛋液。
步骤11.
撒上少许的杏仁片。
步骤12.
入预热好的烤箱中下层，上下火165度40分钟左右，待面包表面上色后可以盖上锡纸防止颜色过深。
步骤13.
冷却后就可以脱模了。
步骤14.
棒棒的椰浆吐司。
步骤15.
超级喜欢的，烤的时候都觉得椰香味扑面而来。
步骤16.
撕开看看吐司内部组织。
步骤17.
切开组织特别棒。
步骤18.
早餐好选择，吃一片感觉正能量都满满的。

窍门

没面包机的朋友们可以尝试手揉，手揉至面团完全扩展阶段即可，就是出手套膜的状态。
二发完也可以直接烤，觉得麻烦的可以不用刷蛋液和撒杏仁片。烤制时间温度按各自烤箱情况来调整。

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杏仁 椰蓉 烤箱烤 鸡蛋液 盐和 砂糖 锡纸

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椰浆吐司
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椰浆吐司
在面包机内加入椰浆、鸡蛋和水，盐和细砂糖对角放入，加入椰蓉。
加入高筋面粉，在中间挖个洞，倒入耐高糖酵母粉，启动面包机和面功能。
待面团成团后，加入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。
面团发酵至2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹，这样面团就发好了。
把发好的面团取出排气，分成三等份份，盖上滚圆松弛15分钟。（记得给面团盖上保鲜膜）
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形状。
然后把面片卷起来。
把整形好的面团放入吐司盒内。
放入烤箱发至八九分满。（烤箱底下放一碗热水保持湿度）
二发完毕后取出，刷上鸡蛋液。
撒上少许的杏仁片。
入预热好的烤箱中下层，上下火165度40分钟左右，待面包表面上色后可以盖上锡纸防止颜色过深。
冷却后就可以脱模了。
棒棒的椰浆吐司。
超级喜欢的，烤的时候都觉得椰香味扑面而来。
撕开看看吐司内部组织。
切开组织特别棒。
早餐好选择，吃一片感觉正能量都满满的。