蒜蓉粉丝蒸大虾

8.7分
127人已做过
难 牙签

配方

16种材料
粉丝 2小捆、虾 20只左右、腌制虾料 、蚝油 3勺、蒜 8瓣、姜 5克、葱 40克、陈醋 2勺、白糖 半勺、碗汁 、清水 适量、黑胡椒粉 适量、生抽 2勺、盐 少量、盐 少量、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝温水泡软备用。
步骤2.
虾剪去头部，挑去泥肠，拨去外皮只尾巴后清洗干净。
步骤3.
用刀背轻轻敲打几下虾肉。
步骤4.
放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。
步骤5.
葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。
步骤6.
泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。
步骤7.
碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。
步骤8.
腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。
步骤9.
油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香，放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。（提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉）
步骤10.
把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。
步骤11.
大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。
步骤12.
撒葱丝装扮。

窍门

葱切长段，用牙签挑开葱段，一点点快速用手撕开即可。
图3敲打虾肉是为了蒸的时候防止卷曲。
图4腌制虾是为了入底味。
装扮用的葱丝现用现撕。

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菜谱网 大虾粉丝蒜蓉怎么做好吃

蒜蓉粉丝蒸大虾
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蒜蓉粉丝蒸大虾
粉丝温水泡软备用。
虾剪去头部，挑去泥肠，拨去外皮只尾巴后清洗干净。
用刀背轻轻敲打几下虾肉。
放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。
葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。
泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。
碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。
腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。
油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香，放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。（提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉）
把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。
大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。
撒葱丝装扮。