黄油小饼干

8.6分
98人已做过
难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
白糖 48克、鸡蛋 1个、面粉 400克、酵母 4克、黄油 60克、盐 3克、小苏打 3克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，黄油提前软化。
步骤2.
面粉过筛后加入盐、糖、小苏打伴均匀。
步骤3.
打入鸡蛋搅拌均匀。
步骤4.
用温水开的酵母倒入面粉中。
步骤5.
再加温水慢慢搅成粉絮。
步骤6.
揉成光滑面团。
步骤7.
盖上保鲜膜发酵50分钟（发酵时间根据天气温度来定），发酵好用按个小洞无回缩就好了。
步骤8.
用擀面杖擀成3毫米厚度，用模具盖出自己喜欢的图案。
步骤9.
用小叉叉出小孔排气，如图。
步骤10.
烤箱200度预热10分钟，把叉好小孔的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘上。
步骤11.
180度上下火烤12-15分钟，120度再烤8分钟即可。
步骤12.
成品图。

窍门

每家烤箱脾气不一样，边烤边看火候。

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黄油小饼干
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黄油小饼干
准备好食材，黄油提前软化。
面粉过筛后加入盐、糖、小苏打伴均匀。
打入鸡蛋搅拌均匀。
用温水开的酵母倒入面粉中。
再加温水慢慢搅成粉絮。
揉成光滑面团。
盖上保鲜膜发酵50分钟（发酵时间根据天气温度来定），发酵好用按个小洞无回缩就好了。
用擀面杖擀成3毫米厚度，用模具盖出自己喜欢的图案。
用小叉叉出小孔排气，如图。
烤箱200度预热10分钟，把叉好小孔的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘上。
180度上下火烤12-15分钟，120度再烤8分钟即可。
成品图。