黄油饼干

7.4分

916人已做过

15-30分钟一般刮刀、保鲜膜烤箱

高粉 30克、鸡蛋液 15克、海盐 2克、低粉 100克、黄油 70克、绣花球少许、迷迭香少许、香草精 2滴、糖粉 60克、薄荷少许

步骤1.

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黄油室温软化后，加入鸡蛋液，打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，此饼干略脆才好，太酥松容易开裂；加入糖粉，2-3滴香草精，再加入海盐，用刮刀拌匀。

步骤2.

把混合后的面粉（低粉和高粉过筛混合）一次性加入上一步中，用刮刀翻拌按压至无干粉后放入保鲜膜整形成两条正方形长条，减半就是一条（形状随意），放入冰箱冷冻半小时，夏天40分钟。

步骤3.

取出切厚约0.7mm片，如果太硬会碎就室温静置片刻再切。

步骤4.

将饼干铺排在烤盘中，留出一些间隙，将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘。（植物洗净，用厨房纸滤干）

步骤5.

预热烤箱至165度。预热完成后放入烤盘，烘烤20分钟。

步骤6.

烘烤完毕，取出后放一会儿再移至晒网上晾。

步骤7.

包含此做法的食谱

烤箱烤半小时香草精海盐干粉黄油

窍门配方

黄油饼干

黄油室温软化后，加入鸡蛋液，打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，此饼干略脆才好，太酥松容易开裂；加入糖粉，2-3滴香草精，再加入海盐，用刮刀拌匀。

把混合后的面粉（低粉和高粉过筛混合）一次性加入上一步中，用刮刀翻拌按压至无干粉后放入保鲜膜整形成两条正方形长条，减半就是一条（形状随意），放入冰箱冷冻半小时，夏天40分钟。

取出切厚约0.7mm片，如果太硬会碎就室温静置片刻再切。

将饼干铺排在烤盘中，留出一些间隙，将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘。（植物洗净，用厨房纸滤干）

预热烤箱至165度。预热完成后放入烤盘，烘烤20分钟。

烘烤完毕，取出后放一会儿再移至晒网上晾。

烘烤完毕，取出后放一会儿再移至晒网上晾。