Name: 芹菜猪肉饺子
Ingredients: 500g芹菜; 500g猪肉; 1棵大葱; 500g小麦面粉; 花生油; 生抽; 盐; 姜; 蚝油; 虾皮; 大蒜; 浙江红醋; 十三香

步骤1.

1芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干

步骤2.

2新鲜猪肉馅一斤，抓一把虾皮放进去

步骤3.

3葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。

步骤4.

4芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。

步骤5.

5揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。

步骤6.

6切小挤子，擀成片

步骤7.

7把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

步骤8.

8封好口。

步骤9.

9依次全部包好饺子。

步骤10.

10煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好

步骤11.

11吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可

芹菜猪肉饺子

配方