水煮花生

7.2分
103人已做过
一般 高压锅、保鲜盒

配方

8种材料
新鲜花生 500g、干辣椒 适量、陈皮 一个、花椒 适量、八角 4～、桂皮 适量、香叶 适量、食盐 10g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将新鲜花生用水浸泡一下，便于清洗泥土
步骤2.
用水将花生搓洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
步骤3.
将所需的香料（花椒，桂皮，干辣椒，八角，香叶，陈皮）准备好
步骤4.
用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿；我这里没有这样做，夏天温度高，煮熟的花生不容易存放，开口的花生一天吃不完就容易坏了！把处理好的花生，倒进高压锅里面；按1：1加入适量的水
步骤5.
将香料用水冲洗一下，放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，用高压锅压二十分钟即可
步骤6.
让花生在汤液中浸泡半天，便于入味；然后再沥干水分即可
步骤7.
可以美美的吃了！

窍门
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀，不然就不是水煮花生而是泥巴花生了！ 2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。这样处理过的花生要及时吃掉，不然容易坏掉 3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些，味道会更好 4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存

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水煮花生
将新鲜花生用水浸泡一下，便于清洗泥土
用水将花生搓洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
将所需的香料（花椒，桂皮，干辣椒，八角，香叶，陈皮）准备好
用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿；我这里没有这样做，夏天温度高，煮熟的花生不容易存放，开口的花生一天吃不完就容易坏了！把处理好的花生，倒进高压锅里面；按1：1加入适量的水
将香料用水冲洗一下，放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，用高压锅压二十分钟即可
让花生在汤液中浸泡半天，便于入味；然后再沥干水分即可
可以美美的吃了！