啤酒鸡爪

9.6分
120人已做过
难 鲜香

配方

17种材料
啤酒 一罐、老冰糖 一个、蒜末 适量、香叶 两三片、八角 两三个、大葱 适量、干辣椒 五六个、小葱 适量、鸡爪 300克、小米椒 两三个、白芝麻 适量、姜丝 适量、生抽 一勺、老抽 一勺、油 适量、料酒 两勺、盐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段
步骤2.
鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，方便入味
步骤3.
冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒
步骤4.
大火煮开后再煮五分钟
步骤5.
捞出过凉水冲洗一下，沥干水份
步骤6.
锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香
步骤7.
再倒入香叶，八角和干辣椒段炒香
步骤8.
放入鸡爪翻炒
步骤9.
加入老抽，生抽和冰糖翻炒
步骤10.
翻炒到鸡爪均匀上色
步骤11.
倒入啤酒没过鸡爪
步骤12.
大火煮开后转中小火炖煮
步骤13.
汤汁收到一半的时候加入盐调味，再继续小火闷煮至汤汁浓稠
步骤14.
出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时候拌一下就可以，鲜香够味的啤酒鸡爪！
步骤15.
来个近照！馋不馋？我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

窍门

小贴士：没有老冰糖也可以用小颗粒的冰糖，多放几颗就行了！啤酒用小罐的就ok！如果你做的得多就用大罐的！炖的越烂越入味哦！喜欢吃有嚼劲的可以缩短炖煮时间！

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啤酒鸡爪
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啤酒鸡爪
首先准备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段
鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，方便入味
冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒
大火煮开后再煮五分钟
捞出过凉水冲洗一下，沥干水份
锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香
再倒入香叶，八角和干辣椒段炒香
放入鸡爪翻炒
加入老抽，生抽和冰糖翻炒
翻炒到鸡爪均匀上色
倒入啤酒没过鸡爪
大火煮开后转中小火炖煮
汤汁收到一半的时候加入盐调味，再继续小火闷煮至汤汁浓稠
出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时候拌一下就可以，鲜香够味的啤酒鸡爪！
来个近照！馋不馋？我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！