清红煨羊肉

Name: 清 红煨羊肉
Ingredients: 500g羊肉; 2只鸡腿; 100g山药; 100g香菇; 100g笋; 80g黄酒; 0适量盐; 0少许花椒; 0少许姜

6.9分

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一般砂锅

羊肉 500g、鸡腿 2只、山药 100g、香菇 100g、笋 100g、黄酒 80g、盐适量、花椒少许、姜少许

步骤1.

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切开鸡腿肉，加黄酒、姜丝、花椒腌制20分钟

步骤2.

水烧至沸腾，将鸡肉连同腌料一同倒入，大火煮至八成熟，转小火慢煨

步骤3.

另起锅烧水，至沸腾，入羊肉、黄酒、姜丝、花椒，开大火烹煮至全熟

步骤4.

捞出羊肉切小块，山药入羊肉汤过水，3分钟后捞起切丁，笋切丁，蕈切丁

步骤5.

砂锅内盛入鸡汤，入羊肉块、笋丁、蕈丁、山药丁，开中火烹煮

步骤6.

待笋丁、蕈丁、山药丁皆煮至八成熟，转小火慢煨30分钟后，入盐即可出锅

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