蒜茸芥兰

8.5分
118人已做过
难

配方

7种材料
芥兰 500g、蒜 30g、花生油 适量、生粉 1小勺、糖 适量、生抽 10g、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
不同角度来一张。
步骤2.
芥兰去掉黄叶和老皮。
步骤3.
洗净备用。
步骤4.
蒜去皮后用刀背拍扁，切成碎粒备用。
步骤5.
锅内注入足够多的清水，水开后放入少许食盐和适量的食用油。
步骤6.
放入清洗干净的芥兰大火敞盖汆烫约1-2分钟。
步骤7.
捞出摆在盘中。
步骤8.
取一只干净小碗，舀一勺生粉、加入生抽、盐、糖和适量清水搅拌均匀备用。
步骤9.
干净锅内放入适量花生油。
步骤10.
油热后放入蒜粒炒香。
步骤11.
倒入调好的生粉汤汁烧开后略收浓一些。
步骤12.
浇在摆好的芥兰上即可。

窍门

1、芥兰选购以嫩和直为佳。2、汆水水中加入油和盐这样芥兰的颜色更绿。3、汆烫的时间不宜过长。4、用生粉调汁时盐味比平常的味略重。5、喜欢鸡精或味精的朋友可以自行添加。

相关专题

包含此做法的食谱

花生油 花生 生粉 汤汁 芥兰

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蒜茸做法大全

蒜茸芥兰
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蒜茸芥兰
不同角度来一张。
芥兰去掉黄叶和老皮。
洗净备用。
蒜去皮后用刀背拍扁，切成碎粒备用。
锅内注入足够多的清水，水开后放入少许食盐和适量的食用油。
放入清洗干净的芥兰大火敞盖汆烫约1-2分钟。
捞出摆在盘中。
取一只干净小碗，舀一勺生粉、加入生抽、盐、糖和适量清水搅拌均匀备用。
干净锅内放入适量花生油。
油热后放入蒜粒炒香。
倒入调好的生粉汤汁烧开后略收浓一些。
浇在摆好的芥兰上即可。