豆腐炒鸡蛋

9.2分

108人已做过

难

鸡蛋 4个、豆腐 200克、大葱白适量、红椒适量、生姜适量、青椒适量、调和油适量、黑芝麻适量、盐适量、蒜籽适量

步骤1.

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食材配齐，就准备开做了。

步骤2.

豆腐切小块，生姜、蒜籽、大葱白、青红辣椒切碎，辣椒我用的是菜椒，不辣只为配色，能吃辣的可用朝天椒和辣子王。

步骤3.

把鸡蛋打散，少许盐，搅匀。

步骤4.

用大勺子把豆腐压碎，不放盐。

步骤5.

把蛋液倒到碎豆腐里，再一起搅拌均匀。

步骤6.

放适量油，生姜、蒜籽、大葱白一起下锅翻炒出香味。

步骤7.

青椒红椒一起下锅，少许盐，翻炒熟了即可。

步骤8.

先把各种炒熟的辅料出锅。

步骤9.

适量油，混合好的豆腐鸡蛋一起下锅翻炒，成型就好了，炒过了，豆腐就会出水了。

步骤10.

最后把炒熟的辅料一起下锅再翻均匀，就大功告成了。

步骤11.

装盘后撒上点黑芝麻，效果顿时让这道简单廉价，却营养美味的素菜高大上起来了。

步骤12.

看看色彩诱人吧。

步骤13.

旁边的装饰是剩下的几小块豆腐，前几天做牛油果酸奶剩下的核，几粒枸杞和院子里摘的叶子，生活的美好无处不在，从一日三餐开始吧，有爱人人都能做出走心的佳肴。

除了油盐，没有放任何香料鸡精什么的，这样才能保证豆腐鸡蛋完美搭配原汁原味的鲜。

包含此做法的食谱

素菜枸杞简单芝麻红辣椒葱白

窍门配方

豆腐炒鸡蛋

食材配齐，就准备开做了。

豆腐切小块，生姜、蒜籽、大葱白、青红辣椒切碎，辣椒我用的是菜椒，不辣只为配色，能吃辣的可用朝天椒和辣子王。

把鸡蛋打散，少许盐，搅匀。

用大勺子把豆腐压碎，不放盐。

把蛋液倒到碎豆腐里，再一起搅拌均匀。

放适量油，生姜、蒜籽、大葱白一起下锅翻炒出香味。

青椒红椒一起下锅，少许盐，翻炒熟了即可。

先把各种炒熟的辅料出锅。

适量油，混合好的豆腐鸡蛋一起下锅翻炒，成型就好了，炒过了，豆腐就会出水了。

最后把炒熟的辅料一起下锅再翻均匀，就大功告成了。

装盘后撒上点黑芝麻，效果顿时让这道简单廉价，却营养美味的素菜高大上起来了。

看看色彩诱人吧。

旁边的装饰是剩下的几小块豆腐，前几天做牛油果酸奶剩下的核，几粒枸杞和院子里摘的叶子，生活的美好无处不在，从一日三餐开始吧，有爱人人都能做出走心的佳肴。