炫彩马林糖

9.5分
129人已做过
难 裱花袋 烤箱

配方

5种材料
蛋白 2个、绵白糖 100g、柠檬汁 2滴、香草汁 1滴、可食用色素 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备两个蛋清，放在干净的容器中
步骤2.
电动打蛋器打成粗泡
步骤3.
加入绵白糖，继续用打蛋器打发
步骤4.
打发至这样硬性发泡，牙膏状，提起打蛋器有这样的弯钩，用手摸一下很顺滑就可以了
步骤5.
取少量蛋白固定烤盘的四个角
步骤6.
取少量色素放在盘子上我用的颜色是圣诞红
步骤7.
用刷子均匀的刷在裱花袋内部
步骤8.
最开心的时刻啦，挤马林糖～一个一个超级可爱
步骤9.
这个方子可以做两盘
步骤10.
烤箱预热，最后在上面撒上一些糖珠装饰一下
步骤11.
放烤箱，我直接两盘一起烤的100度烤一个小时，耐心等待吧
步骤12.
降降～出炉啦，闻起来就甜甜的，放在一边晾凉一点
步骤13.
近处看一下，还是挺好看的
步骤14.
烤好的蛋白糖很轻松的可以从烤盘上取下来，而且不会粘哦
步骤15.
晾凉特酥脆，而且放在嘴里会慢慢融化，感觉很有趣！

窍门

1.不要心急，烤箱温度不要超过110度 2.蛋白一定要打发到位 3.糖的量最好不要减少

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准备两个蛋清，放在干净的容器中
电动打蛋器打成粗泡
加入绵白糖，继续用打蛋器打发
打发至这样硬性发泡，牙膏状，提起打蛋器有这样的弯钩，用手摸一下很顺滑就可以了
取少量蛋白固定烤盘的四个角
取少量色素放在盘子上我用的颜色是圣诞红
用刷子均匀的刷在裱花袋内部
最开心的时刻啦，挤马林糖～一个一个超级可爱
这个方子可以做两盘
烤箱预热，最后在上面撒上一些糖珠装饰一下
放烤箱，我直接两盘一起烤的100度烤一个小时，耐心等待吧
降降～出炉啦，闻起来就甜甜的，放在一边晾凉一点
近处看一下，还是挺好看的
烤好的蛋白糖很轻松的可以从烤盘上取下来，而且不会粘哦
晾凉特酥脆，而且放在嘴里会慢慢融化，感觉很有趣！