简易超好吃牛轧糖

9.8分
134人已做过
困难 不粘锅、刮刀、擀面杖 烤箱

配方

10种材料
蔓越莓干 90克、不沾橡皮刮刀 1把、2828的三能金色烤盘 1个、动物无盐黄油 110克、展艺棉花糖 450克、红皮小花生 320克、安佳全脂奶粉 160克、食用盐 4克、猕猴桃干 30克、28直径不粘锅 1个

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猕猴桃果干尽量选择干净柔软的。不放也可以，就要换成等量的果脯。
步骤2.
花生提前考好剥皮。烤箱150度预热后120度18-25分钟，烤箱有温差时间自己掌握。买现成的也可以。
步骤3.
剥好皮的花生和果脯混合好。
步骤4.
开始制作: 黄油加盐放入不粘锅全程小火。
步骤5.
至融化。
步骤6.
倒入棉花糖
步骤7.
刮刀辅助搅拌至无颗粒
步骤8.
倒入奶粉搅拌看不到明显的奶粉就立刻关火。
步骤9.
继续利用锅内的余温搅拌均匀。
步骤10.
倒入果脯和花生，我顺手加了半个橙子皮，也可以不加哦！
步骤11.
用刮刀翻拌
步骤12.
倒入铺好油纸的金盘。
步骤13.
这正好是一个金盘的量……用刮刀慢慢压平铺满。
步骤14.
盖上另外一张油纸。用手整理一下再用滚轴擀面杖滚平。送入冰箱冷冻60分钟左右。
步骤15.
冷冻以后取出，撕下上下的油纸，每一条宽度3.5厘米切好。
步骤16.
再2厘米切好没一块。
步骤17.
这个配方很OK，不沾，不会硬，吃起来软软的。
步骤18.
包上糯米纸再糖纸。
步骤19.
送人棒棒的。

窍门
1/展艺的棉花糖甜度还可以，颗粒比较大，可以切小一点再做，融化会比较快一些。 2/安佳奶粉的浓度奶味比较高，其他品牌的全脂奶粉可以增加10克。 3/步骤8中奶粉混合一下，不需要全部融化就要立刻关火，否则会干硬。 4/食谱中的数量正好一个28x28cm的金色烤盘。务必上下铺油纸，请仔细阅读。

包含此做法的食谱

不粘锅 糯米 烤箱烤 棉花糖 糯米纸 自己 黄油

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简易超好吃牛轧糖
猕猴桃果干尽量选择干净柔软的。不放也可以，就要换成等量的果脯。
花生提前考好剥皮。烤箱150度预热后120度18-25分钟，烤箱有温差时间自己掌握。买现成的也可以。
剥好皮的花生和果脯混合好。
开始制作: 黄油加盐放入不粘锅全程小火。
至融化。
倒入棉花糖
刮刀辅助搅拌至无颗粒
倒入奶粉搅拌看不到明显的奶粉就立刻关火。
继续利用锅内的余温搅拌均匀。
倒入果脯和花生，我顺手加了半个橙子皮，也可以不加哦！
用刮刀翻拌
倒入铺好油纸的金盘。
这正好是一个金盘的量……用刮刀慢慢压平铺满。
盖上另外一张油纸。用手整理一下再用滚轴擀面杖滚平。送入冰箱冷冻60分钟左右。
冷冻以后取出，撕下上下的油纸，每一条宽度3.5厘米切好。
再2厘米切好没一块。
这个配方很OK，不沾，不会硬，吃起来软软的。
包上糯米纸再糖纸。
送人棒棒的。