清新豆沙包

9.4分
113人已做过
困难 搅拌机

配方

4种材料
酵母粉 5克、菠菜泥 250克、豆沙馅 1份、面粉 500克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好一份菠菜摘洗干净备用
步骤2.
菠菜放入开水中烫熟放凉水中拔凉
步骤3.
控干水分加少许水放搅拌机搅成菠菜泥
步骤4.
菠菜泥中加入混合好的面粉和酵母粉
步骤5.
边加面粉边搅拌均匀
步骤6.
最后揉成光滑的面团，放入温暖处饧发至图中样子
步骤7.
趁时间准备的豆沙馅搓成了豆沙球备用
步骤8.
醒好的，面团再次揉匀，排气搓成长
步骤9.
均匀的分成小面剂子
步骤10.
然后每个小面剂都搓圆
步骤11.
每一个小面剂子都按扁，擀开
步骤12.
包入豆沙球
步骤13.
包好，收口捏紧
步骤14.
均匀的摆放在铺了油纸的盘子里二次醒发10分钟左右，
步骤15.
醒好的，豆沙包放入笼屉中，开始蒸
步骤16.
开水上锅大火蒸15分钟即可
步骤17.
关火取出敏茹意作品

窍门
菠菜要加少许水榨汁，有的原汁机不用加水也可以，所以菠菜泥的浓度就不同方面粉的多少也不同，但是最终是边加面粉边搅拌
夏季醒发的时间略微缩短，冬季延长时间醒面很正常，最终还是要看醒发后的体积和状态
二次醒发完成即可开水上锅
不进行二次醒发的可以凉水上锅

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菠菜放入开水中烫熟放凉水中拔凉
控干水分加少许水放搅拌机搅成菠菜泥
菠菜泥中加入混合好的面粉和酵母粉
边加面粉边搅拌均匀
最后揉成光滑的面团，放入温暖处饧发至图中样子
趁时间准备的豆沙馅搓成了豆沙球备用
醒好的，面团再次揉匀，排气搓成长
均匀的分成小面剂子
然后每个小面剂都搓圆
每一个小面剂子都按扁，擀开
包入豆沙球
包好，收口捏紧
均匀的摆放在铺了油纸的盘子里二次醒发10分钟左右，
醒好的，豆沙包放入笼屉中，开始蒸
开水上锅大火蒸15分钟即可
关火取出敏茹意作品