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大鹅炖土豆
难
步骤1.
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大鹅斩块
步骤2.
凉水下锅焯去血沫
步骤3.
捞出洗净沥干水分
步骤4.
准备配料
步骤5.
土豆切块备用
步骤6.
锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻
步骤7.
放入配料继续翻炒片刻
步骤8.
放入生抽
步骤9.
放入花椒粉
步骤10.
放入老抽翻炒均匀
步骤11.
添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟
步骤12.
放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂
步骤13.
收浓汤汁
步骤14.
装盘食用
土豆不能和大鹅肉一起下锅，要等肉块快熟烂时再放
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