猪蹄冻

6.4分
79人已做过
一般 砂锅、高压锅

配方

4种材料
猪蹄 500克、盐 1克、料酒 10克、姜 2克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好猪蹄。
步骤2.
烧开水，把猪蹄焯水，水烧开后加入料酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。
步骤3.
猪蹄放入砂锅中加入姜煲3小时。
步骤4.
把姜挑出来，猪蹄用手撕碎去骨。
步骤5.
倒入容器中，彻底放凉即可。
步骤6.
容器周围用热毛巾敷一下脱模。

窍门

1、如果有高压锅的话可以用高压锅，时间短一些。
2、脱模的时候也可用刀将四周轻轻划几刀方便脱模。

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猪蹄冻
准备好猪蹄。
烧开水，把猪蹄焯水，水烧开后加入料酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。
猪蹄放入砂锅中加入姜煲3小时。
把姜挑出来，猪蹄用手撕碎去骨。
倒入容器中，彻底放凉即可。
容器周围用热毛巾敷一下脱模。