香辣鱼块

9.3分
98人已做过
困难 辣、香辣

配方

15种材料
胖头鱼 670克、姜粉 少许、干红辣椒 10克、生姜 10克、香菜 25克、大葱 15克、料酒 2小勺、淀粉 2小勺、大蒜 10克、烤肉酱 2小勺、辣椒粉 少许、蒜蓉辣酱 2小勺、玉米油 适量、五香粉 少许、盐 3克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼肉去鳞洗净
步骤2.
切麻将牌大小的块，放入料酒
步骤3.
放入五香粉
步骤4.
放入辣椒粉
步骤5.
放入姜粉
步骤6.
放盐
步骤7.
搅拌均匀后腌制半小时
步骤8.
准备配料
步骤9.
腌制后的鱼块放入淀粉拌匀
步骤10.
锅内放油烧至五成热，放入鱼块炸
步骤11.
炸至金黄色捞出沥干油分
步骤12.
锅内留底油，放入配料翻炒几下
步骤13.
放入烤肉酱
步骤14.
放入蒜蓉辣酱翻炒
步骤15.
放入炸好的鱼块翻炒
步骤16.
翻炒均匀后放入香菜
步骤17.
炒匀出锅
步骤18.
装盘食用

窍门

1、辣椒的用量根据个人喜好调节。
2、腌制后鱼块裹上淀粉炸可以避免炸后的鱼块太干。

相关专题

包含此做法的食谱

半小时 五香粉 蒜蓉辣酱 淀粉 五香 辣酱 鱼肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣鱼块的做法大全

香辣鱼块
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香辣鱼块
鱼肉去鳞洗净
切麻将牌大小的块，放入料酒
放入五香粉
放入辣椒粉
放入姜粉
放盐
搅拌均匀后腌制半小时
准备配料
腌制后的鱼块放入淀粉拌匀
锅内放油烧至五成热，放入鱼块炸
炸至金黄色捞出沥干油分
锅内留底油，放入配料翻炒几下
放入烤肉酱
放入蒜蓉辣酱翻炒
放入炸好的鱼块翻炒
翻炒均匀后放入香菜
炒匀出锅
装盘食用