鱼籽酸菜汤

9.4分
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难 酸

配方

12种材料
鱼籽 1小碗、酸菜 1小碗、盐 少许、食用油 适量、蒜末 适量、味精 少许、胡椒粉 少许、花椒 适量、干辣椒 适量、小米椒 适量、葱花 适量、姜末 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼籽同冷水一起下锅煮开
步骤2.
备好配料和酸菜
步骤3.
将煮好的鱼籽捞出沥水
步骤4.
锅烧热油
步骤5.
放入姜、蒜末，干辣椒爆香
步骤6.
加入酸菜，炒至出香味
步骤7.
加入适量清水
步骤8.
加入鱼籽，大火煮开，再中火煮5分钟
步骤9.
调入盐拌匀，煮一会
步骤10.
再备好调味料
步骤11.
将汤装碗
步骤12.
将调味料放在上面
步骤13.
锅再烧油至开始冒烟
步骤14.
将开油淋在调味料上面即可
步骤15.
成品图

窍门

鱼籽还可以在焯水后用来红烧，味道也很好。

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鱼籽酸菜汤
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鱼籽酸菜汤
将鱼籽同冷水一起下锅煮开
备好配料和酸菜
将煮好的鱼籽捞出沥水
锅烧热油
放入姜、蒜末，干辣椒爆香
加入酸菜，炒至出香味
加入适量清水
加入鱼籽，大火煮开，再中火煮5分钟
调入盐拌匀，煮一会
再备好调味料
将汤装碗
将调味料放在上面
锅再烧油至开始冒烟
将开油淋在调味料上面即可
成品图