8.9分
105人已做过
共15图
红枣馒头
难
料理机
中筋面粉 800克、红枣 300克、水 适量、米酒渣头 300克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红枣去核
步骤2.
加水煮熟
步骤3.
放凉后用料理机打成枣泥
步骤4.
这是发酵好的糯米酒渣头
步骤5.
先将糯米酒渣头倒入面粉中
步骤6.
再倒入红枣泥搅拌均匀
步骤7.
和成面团后室温发酵
步骤8.
经过两个小时左右，面团已发酵好
步骤9.
将面团倒在案板上揉匀
步骤10.
分成小剂子
步骤11.
将每一个小剂子都粘上面粉揉光滑
步骤12.
来一张近图
步骤13.
全部揉完后进行醒发，约一个小时左右面团醒发到位，开水上锅蒸10分钟转中火蒸20分钟，关火后再虚蒸3分钟后出锅。
步骤14.
成品图
1、红枣去核煮熟后再用料理机打，枣皮子也打碎了，蒸的馒头很好吃；2、馒头呸揉好后必须醒发到位再上锅蒸；3、关火后不能马上掀锅盖，要再虚蒸3～5分钟。
相关专题
相关菜谱
-
![红枣馒头]()
10图红枣馒头配方:面粉,白糖,温水,红枣窍门2小时以上7.5分653人做过 -
![红枣馒头]()
10图红枣馒头配方:普通面粉,酵母,红枣,红糖窍门1小时-2小时7.5分595人做过 -
![红枣馒头]()
20图红枣馒头荐配方:普通面粉,酵母,红枣窍门料理机1小时-2小时9.6分534人做过 -
![红枣馒头]()
10图红枣馒头配方:面粉,小米面,红枣,酵母7.4分97人做过 -
![红枣馒头]()
7图红枣馒头配方:面粉,红枣6.1分70人做过 -
![红枣馒头]()
15图红枣馒头荐配方:酵母,中筋面粉,红枣,葡萄干窍门烤箱9.3分98人做过 -
![红枣馒头]()
8图红枣馒头配方:面粉,温水,酵母,红枣窍门6.8分82人做过 -
![红枣馒头]()
7图红枣馒头配方:面粉,酵母,红枣6.4分79人做过
最流行的菜谱
-
![红枣馒头]()
6图红枣馒头配方:中筋面粉,酵母,红枣汤,白糖电饭锅6.4分120人做过 -
![红枣馒头]()
9图红枣馒头配方:面粉,酵母,红糖,红枣2小时以上6.9分27人做过 -
![红枣馒头]()
10图红枣馒头配方:面粉,酵母7.5分159人做过 -
![红枣馒头]()
12图红枣馒头荐配方:中筋面粉,红枣,干酵母8.1分3人做过 -
![红枣燕麦馒头]()
4图红枣燕麦馒头荐配方:红枣,燕麦,清水,中筋面粉窍门豆浆机,面包机1小时-2小时9.1分599人做过 -
![双色花油卷]()
18图双色花油卷荐配方:酵母,酵母,紫苋菜,面粉A窍门9.5分122人做过 -
![干烧腐竹]()
18图干烧腐竹荐配方:水发香菇,水发腐竹,猪肉,尖椒窍门9.4分115人做过 -
![黄金千层花卷]()
15图黄金千层花卷荐配方:南瓜,面粉,安琪酵母,花生油窍门料理机9.1分118人做过 -
![原味馒头]()
13图原味馒头荐配方:面粉,安琪酵母窍门8.5分131人做过 -
![椒盐黑芝麻南瓜煎卷]()
21图椒盐黑芝麻南瓜煎卷荐配方:面粉,南瓜泥,面粉,熟黑芝麻窍门料理机9.7分113人做过
