香辣金针菇粉丝

9.5分
134人已做过
难 辣、香辣 鱼盘、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
粉丝 一卷约45g、金针菇 100g、大蒜 2瓣、香菜 适量、小葱 1根、毛葱 2个、泰椒 2个、小辣椒 1个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
粉丝用温水泡两分钟。
步骤3.
变软即刻沥水备用。
步骤4.
金针菇洗干净去掉根部，略撕备用。
步骤5.
小葱葱白、大蒜瓣切末。 毛葱、泰椒切片。 香菜切两厘米左右段 葱叶切10㎝段、辣椒切丝。
步骤6.
调料汁。 把葱沫、蒜沫、毛葱圈、泰椒圈一并放入碗中，加入一茶勺盐、两茶勺白糖，两勺海鲜酱油、一勺蒸鱼豉油、一勺醋（按口味什么醋都行）、半茶勺胡椒粉，搅拌均匀。
步骤7.
加入适量水，约五汤勺刚摸过食材就行。 搅拌至白糖融化。
步骤8.
取个焗饭盘，用深一点的鱼盘也行。 粉丝铺底，金针菇均匀铺在上边。
步骤9.
葱叶、辣椒丝也均匀铺好。
步骤10.
浇上调好的料汁。
步骤11.
用保鲜膜包好扎几个孔，一定要用用耐高温嘀。 放入微波炉加热三分钟，撒芝麻备用。
步骤12.
碗中加入干辣椒段，倒两勺油。 微波炉加热两分钟。
步骤13.
把热油连同辣椒段一并浇在备用的12步骤。 撒上香菜。
步骤14.
色香味一级棒的香辣金针菇粉丝就做好了。

窍门
1.不能吃辣的朋友，可以把泰椒换彩椒。没有毛葱，也可用洋葱末两勺代替。
2.用温水泡粉丝只为铺平，泡软即刻沥干水分，不然加热会变太软，容易断了。
3.调料汁的水不用加太多，金针菇加热会出汤。
4.保鲜膜请务必扎孔，因为金针菇加热过久会硬。盖上保鲜膜保持水分、加热块。同时防止沸腾蹦出材料。
5.微波炉跟烤箱一样，每个产品多少会有温度差，平常觉得温度偏高，可以先少打一分钟，取出来看一下，决定是否继续加热。
祝哈友们，用餐愉快。

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香辣金针菇粉丝
准备材料。
粉丝用温水泡两分钟。
变软即刻沥水备用。
金针菇洗干净去掉根部，略撕备用。
小葱葱白、大蒜瓣切末。 毛葱、泰椒切片。 香菜切两厘米左右段 葱叶切10㎝段、辣椒切丝。
调料汁。 把葱沫、蒜沫、毛葱圈、泰椒圈一并放入碗中，加入一茶勺盐、两茶勺白糖，两勺海鲜酱油、一勺蒸鱼豉油、一勺醋（按口味什么醋都行）、半茶勺胡椒粉，搅拌均匀。
加入适量水，约五汤勺刚摸过食材就行。 搅拌至白糖融化。
取个焗饭盘，用深一点的鱼盘也行。 粉丝铺底，金针菇均匀铺在上边。
葱叶、辣椒丝也均匀铺好。
浇上调好的料汁。
用保鲜膜包好扎几个孔，一定要用用耐高温嘀。 放入微波炉加热三分钟，撒芝麻备用。
碗中加入干辣椒段，倒两勺油。 微波炉加热两分钟。
把热油连同辣椒段一并浇在备用的12步骤。 撒上香菜。
色香味一级棒的香辣金针菇粉丝就做好了。