枣泥小餐包

9.5分
125人已做过
困难 平底锅、砂锅、保鲜膜

配方

7种材料
鸡蛋 2个、酵母 2克、大枣 500克、高劲面粉 300克、白糖 10克、食用油 适量、红糖 30克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大枣洗干净泡一个多小时捞出来。
步骤2.
放入电砂锅里煮熟。
步骤3.
煮熟的大枣去皮去核，加入30克红糖搅拌成泥。
步骤4.
面粉300克，加入2个鸡蛋，2克酵母，10克白糖。
步骤5.
合成光滑面团，封上保鲜膜发酵。
步骤6.
发好的面团点下去不回缩就可以制作了。
步骤7.
把面团反复合均匀，做成剂子。
步骤8.
擀面团不用太薄了。稍厚一点，放入枣泥馅。
步骤9.
包成包子形。
步骤10.
在用刀压成长方形。
步骤11.
放入平底锅，刷一层食用油。
步骤12.
盖上盖子二次发酵，15分钟后打开火煎制。
步骤13.
煎制两面金黄即可。
步骤14.
可以出锅了。
步骤15.
合面包一样宣软酥嫩。
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图

窍门

全过程小火煎制，也可以用豆沙代替。

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大枣洗干净泡一个多小时捞出来。
放入电砂锅里煮熟。
煮熟的大枣去皮去核，加入30克红糖搅拌成泥。
面粉300克，加入2个鸡蛋，2克酵母，10克白糖。
合成光滑面团，封上保鲜膜发酵。
发好的面团点下去不回缩就可以制作了。
把面团反复合均匀，做成剂子。
擀面团不用太薄了。稍厚一点，放入枣泥馅。
包成包子形。
在用刀压成长方形。
放入平底锅，刷一层食用油。
盖上盖子二次发酵，15分钟后打开火煎制。
煎制两面金黄即可。
可以出锅了。
合面包一样宣软酥嫩。
成品图
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