四川—白果炖鸡

8.5分
115人已做过
难 炖锅

配方

7种材料
鸡 1/、白果 40g、盐 1-、料酒 10g、姜 4-、大葱 3小段、红枣 6-

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材（鸡没拍在内）。，
步骤2.
鸡剁成块加3片姜、大葱料酒和清水。
步骤3.
大火烧开后煮2分钟。
步骤4.
捞出，用温水洗干净浮沫，放入炖锅加3片姜和足够的清水。
步骤5.
大火烧开，看有没有浮沫，有的话用勺子撇掉。
步骤6.
盖盖中小火炖40分钟。
步骤7.
另起锅、烧开水，水开下白果烫2分钟。
步骤8.
捞出，去掉红衣，并用镊子夹掉苦芯。
步骤9.
40分钟后放入大枣和白果。
步骤10.
中小火继续炖1个小时左右。
步骤11.
放盐调味即可。
步骤12.
美美的享用吧！

窍门

1、鸡肉焯水后要用温水洗净浮沫。2、中途若水少了一定请加开水。3、白果虽好但有轻微毒性，不宜食用太多也不宜经常食用，切不可和鳗鱼同食。

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四川—白果炖鸡
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四川—白果炖鸡
主要食材（鸡没拍在内）。，
鸡剁成块加3片姜、大葱料酒和清水。
大火烧开后煮2分钟。
捞出，用温水洗干净浮沫，放入炖锅加3片姜和足够的清水。
大火烧开，看有没有浮沫，有的话用勺子撇掉。
盖盖中小火炖40分钟。
另起锅、烧开水，水开下白果烫2分钟。
捞出，去掉红衣，并用镊子夹掉苦芯。
40分钟后放入大枣和白果。
中小火继续炖1个小时左右。
放盐调味即可。
美美的享用吧！