香甜软松饼

8.2分

106人已做过

一般甜、香甜平底锅、刮刀、保鲜膜打蛋器

鸡蛋带壳60克、酵母 1克、低筋面粉 100克、纯牛奶 50克、糖 10克、蜂蜜 20克、橄榄油 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所需食材。

步骤2.

将酵母和牛奶混合，搅拌至酵母完全溶解。夏季可以用常温牛奶，冬天就把牛奶稍微加温。

步骤3.

然后加入鸡蛋、糖、蜂蜜和橄榄油，也可以用融化的黄油或者无味的食用油，橄榄油更健康一些。

步骤4.

用手动打蛋器搅拌至水和油完全乳化，也就是看不到油花为止，这个过程大概要两分钟左右。

步骤5.

筛入低筋面粉，用刮刀切拌至无干面粉状态，不要画圈搅拌，这样会导致松饼的口感不够松软。

步骤6.

覆盖保鲜膜醒发一个小时左右，待面糊体积变大，表面和内部出现气泡即可。也可以前一晚将面糊拌好放进冰箱冷藏过夜，第二天早上直接煎饼，这样就大大节省了时间。

步骤7.

平底锅无需放油，中火将锅加热，再将火稍微调小一些。用勺子把面糊搅拌几下，让气泡消失，然后舀适量的面糊垂直倒入锅中，面糊比较粘稠，可以用勺子轻轻推开，也不用过度追求松饼要多么的圆。

步骤8.

当面糊受热后表面会鼓出气泡，然后破裂，这时候就可以翻面了。

步骤9.

待饼的两面煎成焦黄色出锅即可，可以根据自己想要的颜色深浅度来调整时间。

步骤10.

一款松软香甜、营养美味的松饼就做好了！

这款松饼的面糊粘稠，所以煎好的松饼是比较厚的，如果要薄一些就把面粉减量到60克，其他食材分量不用变动。没有低筋面粉可以用普通面粉，牛奶也可以换成水。方子中用到了蜂蜜，这样煎饼的时候上色会比较快，如果怕掌握不好就把蜂蜜换成炼乳。好了！该说的我都说了，下面就剩下实际行动了，您还等什么呢？

包含此做法的食谱

打蛋器蜂蜜干面煎饼黄油夏季

窍门配方

香甜软松饼

准备好所需食材。

将酵母和牛奶混合，搅拌至酵母完全溶解。夏季可以用常温牛奶，冬天就把牛奶稍微加温。

然后加入鸡蛋、糖、蜂蜜和橄榄油，也可以用融化的黄油或者无味的食用油，橄榄油更健康一些。

用手动打蛋器搅拌至水和油完全乳化，也就是看不到油花为止，这个过程大概要两分钟左右。

筛入低筋面粉，用刮刀切拌至无干面粉状态，不要画圈搅拌，这样会导致松饼的口感不够松软。

覆盖保鲜膜醒发一个小时左右，待面糊体积变大，表面和内部出现气泡即可。也可以前一晚将面糊拌好放进冰箱冷藏过夜，第二天早上直接煎饼，这样就大大节省了时间。

平底锅无需放油，中火将锅加热，再将火稍微调小一些。用勺子把面糊搅拌几下，让气泡消失，然后舀适量的面糊垂直倒入锅中，面糊比较粘稠，可以用勺子轻轻推开，也不用过度追求松饼要多么的圆。

当面糊受热后表面会鼓出气泡，然后破裂，这时候就可以翻面了。

待饼的两面煎成焦黄色出锅即可，可以根据自己想要的颜色深浅度来调整时间。

一款松软香甜、营养美味的松饼就做好了！