8.6分
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个性红烧猪肘子
难
步骤1.
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耗油、酱油、卤水汁、老卤水、猪肘子、盐、冰糖、葱、焦糖
步骤2.
猪肘子洗净放料酒用开水煮一下
步骤3.
把葱打结
步骤4.
老卤水烧开把猪肘子放锅里加卤水汁大火烧开转小火煮两个半小时捞出
步骤5.
另起锅烧油放冰糖熬化
步骤6.
加焦糖熬化
步骤7.
加上过高汤把猪肘子盐、酱油、耗油、葱、姜、料酒大火烧开
步骤8.
猪肘子已经上色了装盘
步骤9.
锅中熬焦糖色加水
步骤10.
把淀粉用冷水分解开
步骤11.
到锅里熬制粘稠汁
步骤12.
吃的时候把熬好的汁浇在猪肘子上，撒点小红椒小绿绿点缀一下既美观又有食欲。
