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鱿鱼炒韭菜
一般
孜然味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
步骤2.
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
步骤3.
入七八十度的热水中，快速焯一下
步骤4.
捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
步骤5.
热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
步骤6.
倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
步骤7.
炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
步骤8.
装盘食用
步骤9.
做了两盘
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