9.1分
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共14图
海苔蛋糕卷
难
烤箱
步骤1.
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蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入10克糖
步骤2.
继续打，蛋白开始浓稠时再加入10克糖
步骤3.
再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入10克糖
步骤4.
蛋白打发至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角即可
步骤5.
蛋黄加入砂糖，牛奶，植物油搅匀
步骤6.
将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀
步骤7.
加入3分一的蛋白，翻拌均匀
步骤8.
把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀
步骤9.
倒入模具，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火18到20分钟，
步骤10.
烤好的蛋糕倒在事先铺好的海苔上，不喜欢吃海苔的直接铺油纸即可,趁热撕去油纸吧
步骤11.
撒上自己爱吃的东西，我放了沙拉跟肉松，这是我的最爱
步骤12.
我在海苔下还放了做寿司用的卷帘，卷着还挺容易的，卷完放冰箱定型一小时左右即可，第二天早上吃口感更好
步骤13.
刀工比较差，下次好好练习下，今天做了有海苔跟没海苔的
1 做蛋糕卷的蛋白只需打发至湿性发泡的程度即可
2 喜欢咸甜味的朋友可以试试
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