快速鱼香肉丝

7.7分
112人已做过
一般 鱼香

配方

14种材料
胡萝卜 半根、黑木耳 五六朵、肉丝 适量、盐 少许、鸡精 少许、糖 两勺半、水淀粉 一小碗、郫县豆瓣酱 一大勺、酱油 一勺、料酒 两勺、葱 两把、姜 四片、醋 两勺、蒜 两瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉丝加料酒两勺，盐一勺，水淀粉少许，腌制15分钟
步骤2.
胡萝卜切丝，葱把切长段，黑木耳泡发好洗干净
步骤3.
姜蒜切末，葱白切末
步骤4.
锅里放油，下肉丝划散
步骤5.
把肉丝铲到一边，放入一大勺郫县豆酱，不断翻炒
步骤6.
把葱姜蒜末放入，继续翻炒
步骤7.
把胡萝卜丝，木耳放入
步骤8.
水淀粉里放一勺半盐，两勺 半糖，一勺鸡精，两勺醋，加一点水。搅拌均匀后倒入锅中。然后火开大，不断翻炒，把酱汁和锅里的食材拌均。
步骤9.
等汁收浓稠，就可以出锅了

窍门

1，酱汁可以根据自己的喜好加，喜欢酸就多放点醋，喜欢甜就多放点糖
2，正宗的是需要放泡椒的，和郫县豆瓣酱一起放。还有一个就是笋丝，因为我不喜欢吃就没有放。
3，建议酱汁提前调配好，等下直接放就可以了

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快速鱼香肉丝
肉丝加料酒两勺，盐一勺，水淀粉少许，腌制15分钟
胡萝卜切丝，葱把切长段，黑木耳泡发好洗干净
姜蒜切末，葱白切末
锅里放油，下肉丝划散
把肉丝铲到一边，放入一大勺郫县豆酱，不断翻炒
把葱姜蒜末放入，继续翻炒
把胡萝卜丝，木耳放入
水淀粉里放一勺半盐，两勺 半糖，一勺鸡精，两勺醋，加一点水。搅拌均匀后倒入锅中。然后火开大，不断翻炒，把酱汁和锅里的食材拌均。
等汁收浓稠，就可以出锅了