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麻酱花卷
难
蒸锅、筷子
步骤1.
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面粉、酵母加水活面
步骤2.
室温下发酵3小时左右
步骤3.
芝麻酱、盐加适量水搅成糊状
步骤4.
揉匀面团，擀成薄片，铺上芝麻酱
步骤5.
从一边卷起面片，切小段
步骤6.
用筷子在中间深压一下
步骤7.
把顺着压痕的两头揪起，在背面捏在一起
步骤8.
翻出层的这面朝上，背面做底
步骤9.
蒸屉铺玉米叶或屉布，码上花卷，蒸锅里放温水，醒发约半个小时
步骤10.
中高火蒸20分钟，熄火后等3、5分钟再揭盖
步骤11.
层次还可以再多些，不过这个也很好吃了
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