生爆盐煎肉

8.6分

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难五香

豆干 4块、去皮五花肉 200克、青椒 3个、五香粉一勺、柱候酱一勺、大蒜适量、白糖适量、酱油一勺、姜适量、豆豉适量

步骤1.

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准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉

步骤2.

青椒切丝，豆干洗净也切成丝

步骤3.

将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒

步骤4.

豆豉准备适量，大蒜切成片

步骤5.

锅子烧热倒入油，烧至六成热

步骤6.

放入肉片略炒至肉片，

步骤7.

肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺

步骤8.

在加入豆豉，大蒜片小火炒制

步骤9.

柱候酱准备适量

步骤10.

肉片里在加入柱候酱一大勺

步骤11.

加一勺酱油炒到肉片上色。

步骤12.

加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。

1、炒时火候不宜大，肉片炒至吐油时方能下调料。

2、辅料无蒜苗时，可用蒜苔、大葱、青椒、仔姜、芹菜、豆腐干代替。

包含此做法的食谱

五香粉肉片青椒丝青椒去皮五花肉

窍门配方

生爆盐煎肉

准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉

青椒切丝，豆干洗净也切成丝

将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒

豆豉准备适量，大蒜切成片

锅子烧热倒入油，烧至六成热

放入肉片略炒至肉片，

肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺

在加入豆豉，大蒜片小火炒制

柱候酱准备适量

肉片里在加入柱候酱一大勺

加一勺酱油炒到肉片上色。

加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。