趣多多饼干

8.6分
131人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 2个、低筋面粉 210克、黄油 80克、可可粉 30克、糖粉 30克、红糖 60克、耐高温巧克力豆 30克、耐高温巧克力豆 15克装饰

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备耐高温巧克力豆（我是在网上买的，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）
步骤2.
低筋面粉和可可粉混合备用；
步骤3.
软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；
步骤4.
用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；
步骤5.
分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；
步骤6.
搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
步骤7.
筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
步骤8.
拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；
步骤9.
取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。
步骤10.
整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。
步骤11.
成品图~

窍门

此款饼干的糖份不多，所以口感微苦，保留了可可的纯正的味道。喜欢口感偏甜的朋友们，可以适当的增加糖份。

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准备耐高温巧克力豆（我是在网上买的，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）
低筋面粉和可可粉混合备用；
软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；
用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；
分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；
搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；
取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。
整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。
成品图~