芹菜炒蛏子

8.7分
94人已做过
难

配方

6种材料
芹菜 185克、蛏子 380克、盐 适量、生抽 适量、姜片 适量、料酒 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
步骤2.
将芹菜摘去叶子去根洗净。
步骤3.
放在案板上切开，待用。
步骤4.
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
步骤5.
焯开至开口，捞出。
步骤6.
晾凉一下。
步骤7.
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
步骤8.
烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
步骤9.
接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
步骤10.
然后，加适量的生抽。
步骤11.
加适量的盐。
步骤12.
调味炒匀，即成。
步骤13.
出锅，装盘。

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芹菜炒蛏子
材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
将芹菜摘去叶子去根洗净。
放在案板上切开，待用。
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
焯开至开口，捞出。
晾凉一下。
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
然后，加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀，即成。
出锅，装盘。