简易三杯红烧肉

7.5分
108人已做过
一般 其它

配方

12种材料
五花肉 适量、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、香叶 适量、酱油 适量、桂皮 适量、八角 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。根据所烧肉的多少配料，糖比盐多差不多二倍，老抽的量要稍少些，太多会黑，如果不能撑握，可以分次加入。
步骤2.
五花肉切方丁，加姜料酒焯水。
步骤3.
焯水后的肉洗去浮沫，将其它材料全部加入。
步骤4.
视自己锅具的情况加适量高汤或者热水，以没刚刚没过肉为准。
步骤5.
加盖，中火煮开后转小火慢煮慢炖。
步骤6.
中间搅动并检查汤汁多少
步骤7.
可以调整火的大小，但不能中间加水。
步骤8.
炖到最后，差不多二十分钟到三十分钟后，汤汁几乎没有了，肉会出很多油，稍煮后出锅即可。

窍门

注意水量的多少，要保证在炖煮过程中不添水，如果实在没有控制好，只能加适量开水。
要用小火慢炖，火大汤汁易干。

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菜谱网 简易红烧肉怎么做好吃

简易三杯红烧肉
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简易三杯红烧肉
材料图。根据所烧肉的多少配料，糖比盐多差不多二倍，老抽的量要稍少些，太多会黑，如果不能撑握，可以分次加入。
五花肉切方丁，加姜料酒焯水。
焯水后的肉洗去浮沫，将其它材料全部加入。
视自己锅具的情况加适量高汤或者热水，以没刚刚没过肉为准。
加盖，中火煮开后转小火慢煮慢炖。
中间搅动并检查汤汁多少
可以调整火的大小，但不能中间加水。
炖到最后，差不多二十分钟到三十分钟后，汤汁几乎没有了，肉会出很多油，稍煮后出锅即可。