简易红烧肉

8.7分

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难

带皮五花肉一斤、糖适量、食用盐适量、香叶两片、味极鲜适量、桂皮一小块、八角两粒、料酒适量、葱适量、姜适量

步骤1.

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带皮五花肉一斤，洗净

步骤2.

五花肉切块，为了熟得快就切小块了

步骤3.

姜可以去肉腥味，可以多放几片

步骤4.

锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热

步骤5.

锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油

步骤6.

小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出

步骤7.

捞出来的肉

步骤8.

锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅

步骤9.

炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉

步骤10.

锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒

步骤11.

放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁

步骤12.

做好的红烧肉看起来亮晶晶的

包含此做法的食谱

带皮五花肉砂糖红烧八角

窍门配方

简易红烧肉

带皮五花肉一斤，洗净

五花肉切块，为了熟得快就切小块了

姜可以去肉腥味，可以多放几片

锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热

锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油

小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出

捞出来的肉

锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅

炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉

锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒

放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁

做好的红烧肉看起来亮晶晶的