小熊面包

9.9分
121人已做过
困难 烤箱

配方

9种材料
高粉 400克、低粉 100克、盐 5克、糖 80克、南瓜泥 100克、酵母 5克、黄油 50克、牛奶 140克、蛋液 50克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜约100克，去皮切块，蒸15分钟左右，蒸熟备用。
步骤2.
取100克南瓜泥，加入料理杯，加入140克牛奶，搅拌机搅拌成泥状。
步骤3.
高粉、低粉、酵母、蛋液、糖入面包机。
步骤4.
加入步骤2的南瓜牛奶泥。
步骤5.
选择面包机档位8和面档，开始和面。
步骤6.
第一次和面结束后的样子，拉开，还不能成薄膜。
步骤7.
重新启动继续进行第二次和面，和面结束后拉开面团，勉强成一个薄膜。
步骤8.
加入黄油50克，再次启动和面。
步骤9.
一共进行3--4次和面，当去一个面团，打开成这样一个薄薄的膜就可以了。
步骤10.
再取一张薄膜图，看看效果。
步骤11.
结束和面，开始发面，发成两倍大即可。
步骤12.
取出面团排气，分割成50克的面团。
步骤13.
再继续分割出13克的小面团，留做熊耳朵。
步骤14.
取一块50克的面团包上适量豆沙，依次都包好。
步骤15.
把13克小面团，团成一个球状，摆到豆沙包上，熊大熊二造型完毕。
步骤16.
二次发酵，成两倍大后，表面刷蛋液,入烤箱165度烘焙20分钟左右。
步骤17.
巧克力隔水融化，给小熊面包画上你喜欢的表情吧。
步骤18.
熊大熊二闪亮登场啦。
步骤19.
小熊小熊快快起床哦，不然，要成为我的早餐喽。

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小熊面包
南瓜约100克，去皮切块，蒸15分钟左右，蒸熟备用。
取100克南瓜泥，加入料理杯，加入140克牛奶，搅拌机搅拌成泥状。
高粉、低粉、酵母、蛋液、糖入面包机。
加入步骤2的南瓜牛奶泥。
选择面包机档位8和面档，开始和面。
第一次和面结束后的样子，拉开，还不能成薄膜。
重新启动继续进行第二次和面，和面结束后拉开面团，勉强成一个薄膜。
加入黄油50克，再次启动和面。
一共进行3--4次和面，当去一个面团，打开成这样一个薄薄的膜就可以了。
再取一张薄膜图，看看效果。
结束和面，开始发面，发成两倍大即可。
取出面团排气，分割成50克的面团。
再继续分割出13克的小面团，留做熊耳朵。
取一块50克的面团包上适量豆沙，依次都包好。
把13克小面团，团成一个球状，摆到豆沙包上，熊大熊二造型完毕。
二次发酵，成两倍大后，表面刷蛋液,入烤箱165度烘焙20分钟左右。
巧克力隔水融化，给小熊面包画上你喜欢的表情吧。
熊大熊二闪亮登场啦。
小熊小熊快快起床哦，不然，要成为我的早餐喽。