小熊面包

7.9分
96人已做过
一般 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
蛋黄 1个、即溶酵母粉 3克、细砂糖 30克、鲜奶 40克、金像高筋面粉 200克、动物性淡奶油 100克、有盐黄油 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外的所有材料混合。
步骤2.
揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。
步骤3.
密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。
步骤4.
发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。
步骤5.
将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。
步骤6.
分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。
步骤7.
将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液。
步骤8.
放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。
步骤9.
巧克力隔水溶化。将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。

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面包 巧克力 冰箱 蛋液 温暖 眼睛 小熊

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小熊面包
除黄油外的所有材料混合。
揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。
密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。
发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。
将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。
分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。
将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液。
放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。
巧克力隔水溶化。将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。