蚝油双椒杏鲍菇

8.0分

112人已做过

难

杏鲍菇 1根、青椒 1个、蚝油 2大匙、红椒 1个

步骤1.

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准备好原料、配料、调料。

步骤2.

杏鲍菇、红椒、青椒切丁。

步骤3.

锅中倒入适量的油，加热。

步骤4.

油6成热的时候倒入杏鲍菇，翻炒。

步骤5.

杏鲍菇炒成金黄色，变小，棱角圆滑的时候，盛出。

步骤6.

再加入适量的油，6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁，翻炒。

步骤7.

炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。

步骤8.

加入2大勺蚝油，翻炒。

步骤9.

继续翻炒，直至蚝油炒均匀上色，即可。

步骤10.

盛出，待用。

步骤11.

成品图。

小吉碎碎念：
1、杏鲍菇切丁的时候，不要太小，因为翻炒之后杏鲍菇会变小。
2、翻炒杏鲍菇的时候，放的油要稍多点，杏鲍菇比较吃油，油少了杏鲍菇容易干。
3、如果喜欢吃辣的，可以把青椒和红甜椒换成绿尖椒和红尖椒。
4、整道菜唯一用的调料就是蚝油，既可以上色又可以提供甜度和咸度的来源。青椒和红椒可以给杏鲍菇提香提色，有点小清新的味道！

包含此做法的食谱

杏鲍菇蚝油辣椒红椒

窍门配方

蚝油双椒杏鲍菇

准备好原料、配料、调料。

杏鲍菇、红椒、青椒切丁。

锅中倒入适量的油，加热。

油6成热的时候倒入杏鲍菇，翻炒。

杏鲍菇炒成金黄色，变小，棱角圆滑的时候，盛出。

再加入适量的油，6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁，翻炒。

炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。

加入2大勺蚝油，翻炒。

继续翻炒，直至蚝油炒均匀上色，即可。

盛出，待用。

成品图。