Name: 香菇肉酱面——夏天必备的懒人面条
Ingredients: 干香菇; 牛肉; 大料; 麻椒; 葱蒜; 甜面酱; 番茄酱; 糖; 盐; 鸡精; 水淀粉; 干酱

步骤1.

1干香菇用凉水泡发，洗净切小丁。肥瘦相间的牛肉，切小丁。葱蒜切碎备用。

步骤2.

2干酱加一点水调匀。炒锅烧热，加一点油，马上放入麻椒和大料，小火慢慢加热，直至麻椒颜色变成咖啡色，并飘出麻香味，将麻椒和大料捞出。

步骤3.

3放入切碎的葱蒜炝锅，加入牛肉丁，炒至变白，加入甜面酱，调好的干酱，番茄酱，小火炒出油。

步骤4.

4放入香菇翻炒均匀后，添水，小火炖煮15分钟左右。水位要高于菜的高度或持平。

步骤5.

5炖好之后，加一点糖，尝下咸淡，在酌情加入盐。最后勾入水淀粉，是汤汁浓稠，更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味。

步骤6.

6另备一个锅，煮面条，煮好后，过凉水，盛到盘子里或者大一些的碗里。加一勺香菇肉酱，再切一点黄瓜丝，淋一点香醋和辣子，就可以拌拌开吃啦

香菇肉酱面——夏天必备的懒人面条

配方