猪肝炒夜开花

9.4分
121人已做过
困难

配方

6种材料
猪肝 170克、夜开花 315克、盐 适量、淀粉 适量、料酒 适量、蚝油 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：夜开花、猪肝
步骤2.
将夜开花去皮清洗一下。
步骤3.
放在案板上切成片，待用。
步骤4.
将猪肝放在案板上切成片。
步骤5.
用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
步骤6.
捞出，控干一些水分。
步骤7.
加适量的料酒。
步骤8.
加适量的盐。
步骤9.
加适量的淀粉。
步骤10.
抓匀，腌制片刻。
步骤11.
随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。
步骤12.
烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。
步骤13.
接着，加适量的清水。
步骤14.
翻炒翻炒至夜开花熟软。
步骤15.
然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
步骤16.
最后，加适量的蚝油。
步骤17.
加适量的盐。
步骤18.
调味炒匀，即成。
步骤19.
出锅，装盘。

包含此做法的食谱

猪肝 夜开花 蚝油 料酒 淀粉

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猪肝炒夜开花
材料：夜开花、猪肝
将夜开花去皮清洗一下。
放在案板上切成片，待用。
将猪肝放在案板上切成片。
用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
捞出，控干一些水分。
加适量的料酒。
加适量的盐。
加适量的淀粉。
抓匀，腌制片刻。
随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。
烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。
接着，加适量的清水。
翻炒翻炒至夜开花熟软。
然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
最后，加适量的蚝油。
加适量的盐。
调味炒匀，即成。
出锅，装盘。