豆渣什锦饼

8.2分
120人已做过
一般 平底锅

配方

14种材料
胡萝卜 大半根、南瓜 150克、面粉 100克、玉米粒 50克、瘦肉 100克、西芹 50克、豆渣沥干水分 250克、鸡精 适量、生抽 1汤匙、味极鲜酱油 2汤匙、盐巴 .、葱 2棵、胡椒粉 .、料酒 1汤匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
步骤2.
瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
步骤3.
将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝，玉米粒洗净放一起。
步骤4.
葱切成葱花和调料搅拌均匀。
步骤5.
拿一大大盆将3的材料全部放进去，然后倒进豆渣搅拌均匀。
步骤6.
将葱花沫倒入5搅拌均匀。
步骤7.
再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
步骤8.
取适量豆渣面团，用磨具压成心型（形状可以根据自己的喜好来定）。
步骤9.
平底锅放适量油，五成热时下豆渣饼团。
步骤10.
两面焦黄即可，用厨房用纸沥干油，即可食用。

窍门

1、所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。

2、面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。

3、肉末也可以换成牡蛎。

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豆渣什锦饼
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豆渣什锦饼
将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝，玉米粒洗净放一起。
葱切成葱花和调料搅拌均匀。
拿一大大盆将3的材料全部放进去，然后倒进豆渣搅拌均匀。
将葱花沫倒入5搅拌均匀。
再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
取适量豆渣面团，用磨具压成心型（形状可以根据自己的喜好来定）。
平底锅放适量油，五成热时下豆渣饼团。
两面焦黄即可，用厨房用纸沥干油，即可食用。