酸辣马头鱼

9.5分
112人已做过
困难 酸、辣、酸辣

配方

10种材料
马头鱼 500克、盐 适量、鸡精 适量、香醋 适量、生抽 适量、葱段 适量、姜片 适量、郫县豆瓣酱 适量、白糖 适量、料酒 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：马头鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
步骤2.
将马头鱼去头去内脏去尾洗净，捞出。
步骤3.
放在案板上切开，待用
步骤4.
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
步骤5.
随后，下入切好的马头鱼翻动一下。
步骤6.
接着，加适量的料酒。
步骤7.
加适量的郫县豆瓣酱。
步骤8.
加适量的清水。
步骤9.
翻动一下，煮开
步骤10.
然后，加适量的生抽。
步骤11.
加适量的香醋。
步骤12.
加适量的白糖。
步骤13.
加适量的盐。
步骤14.
加适量的鸡精。
步骤15.
调味煮开。
步骤16.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
步骤17.
出锅装盘。

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酸辣马头鱼
材料：马头鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
将马头鱼去头去内脏去尾洗净，捞出。
放在案板上切开，待用
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
随后，下入切好的马头鱼翻动一下。
接着，加适量的料酒。
加适量的郫县豆瓣酱。
加适量的清水。
翻动一下，煮开
然后，加适量的生抽。
加适量的香醋。
加适量的白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味煮开。
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
出锅装盘。