无锡肉骨头

6.7分

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一般炒锅

排骨 900克、香醋两大匙、五香粉半茶匙、糖一大匙、番茄酱三大匙、酱油两大匙、葱适量、姜适量、红辣椒适量、料酒腌料一大匙、酱油腌料两大匙

步骤1.

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排骨用料酒，酱油腌半小时入味。热油炸黄。

步骤2.

爆香葱，姜末，加入红辣椒翻炒。

步骤3.

倒入调味汁煮开。

步骤4.

加入排骨。大火煮两分钟。

步骤5.

倒入焖烧锅，烧开十分钟。关火，放入外锅闷四十分钟。将汁倒入炒锅大火烧浓稠，浇在排骨上。

步骤6.

上菜。摆几颗西兰花装饰。外焦里嫩的排骨，咸甜酸丰富的层次。

包含此做法的食谱

炒锅半小时十分钟酱油辣椒料酒香葱

窍门配方

无锡肉骨头

排骨用料酒，酱油腌半小时入味。热油炸黄。

爆香葱，姜末，加入红辣椒翻炒。

倒入调味汁煮开。

加入排骨。大火煮两分钟。

倒入焖烧锅，烧开十分钟。关火，放入外锅闷四十分钟。将汁倒入炒锅大火烧浓稠，浇在排骨上。

上菜。摆几颗西兰花装饰。外焦里嫩的排骨，咸甜酸丰富的层次。