香辣爆花蛤

7.0分
76人已做过
一般 辣、香辣

配方

6种材料
花蛤 500克、盐 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、蚝油 适量、葱姜蒜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
步骤2.
葱切段，蒜和姜切片。
步骤3.
红干椒煎成小段。
步骤4.
锅放适量油爆香辣椒段。
步骤5.
再加入葱，蒜，姜，炒香。
步骤6.
放入花蛤煸炒。
步骤7.
加入蚝油 料酒。
步骤8.
大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。

窍门

花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。

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香辣爆花蛤
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香辣爆花蛤
花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
葱切段，蒜和姜切片。
红干椒煎成小段。
锅放适量油爆香辣椒段。
再加入葱，蒜，姜，炒香。
放入花蛤煸炒。
加入蚝油 料酒。
大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。